EmmyEleonora

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 dl olja eller ca 30 g
smält smör
3 dl rivna morötter

Glasyr:
100 g Philadelphia-ost
30 g smör, ej smält
1 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor


Gör så här:
---------------------------
Använd en liten långpanna, ca 25 x 30 cm, smörad och bröad eller strödd med kokos.

Vispa äggen och sockret poröst. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och kanel och rör ner i smeten. Häll i fettet och morötterna.
Grädda i 175 grader i ca 30 min.

Glasyr:
Blanda Philadelphiaosten med smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn massa.

Bred över glasyren när kakan svalnat.


Som vanligt följde jag inte receptet, är så tråkigt, hehe.
Jag bytte ut florsockret mot lite smält vitchoklad och cocoskfett så att glasyren skulle stelna även utan florsockret. Sen hade jag även i lite citronsaft i glasyren, kan ta och tala om att det blev underbart!

(Tredubblade philadelphiaost mängden också, men sånt ska man inte prata högt om, tjockis Emmy!)